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【推荐】制冰机十大品牌是哪些工作原理及操作原理特点等知识汇总

2023-01-16 来源:云南机械信息网

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备,主要分为大型工商用制冰机和小型商业用制冰机构成,大型制冰机主要应用在大型商业超市、肉食品加工、冰蓄冷空调、混凝土降温、纺织化工等领域;小型制冰机主要应用在酒店餐饮、商业场所(咖啡店、ktv、酒吧等)、医疗生物等领域。接下来为大家介绍一下制冰机十大品牌、工作原理及操作原理、特点、分类、选择要点。

制冰机十大品牌

1、Manitowoc万利多

上榜理由:马尼托瓦(中国)餐饮设备有限公司,源于1902年美国,全球制冰机知名品牌,美国较大的制冰机制造商,行业领先企业。

2、Scotsman斯科茨曼

上榜理由:斯科茨曼制冰系统(上海)有限公司,于1950年,全球领先的制冰机品牌,家用制冰机领域领先企业。

3、雪人Snowman

上榜理由:福建雪人股份有限公司,集工业及高端商用制冰设备/成套制冰系统的研发/设计/制造/销售/工程安装/售后服务于一体,上市公司。

4、东贝DONPER

上榜理由:黄石东贝制冷有限公司,东贝集团旗下,国内较大/规格品种齐全的商用制冷器具制造商,商用制冷设领域领先者。

5、FOCUSUN弗格森

上榜理由:上海弗格森制冷设备有限公司,专业从事制冷设备开发/设计/生产的企业,自动化制冰领域领先者,制冰机行业知名品牌。

6、Hoshizaki星崎

上榜理由:星崎冷热机械(上海)有限公司,于1947年日本,全球商用食品机械行业领先企业,较具影响力的制冰机品牌。

7、格兰特GRANT

上榜理由:宁波格兰特制冷设备制造有限公司,专注于制冰机研发制造的高新技术企业,行业标准起草单位。

8、惠康HICON

上榜理由:宁波惠康国际工业有限公司,专注于制冷家电研发/制造/销售的企业,较具知名的家用小型制冰机制造商,中外合资。

9、白雪Baixue

上榜理由:江苏白雪电器股份有限公司,始于1951年,高新技术企业,大型电冰箱/冷柜/全封闭制冷压缩机/机电产品制造商。

10、科勒尔KOLLER

上榜理由:广州科勒尔制冷设备有限公司,专业从事制冰机研发/设计/生产销售的高新技术企业,商用制冰机行业标准起草单位。

制冰机工作原理及操作原理

制冰机是一款专业制冰设备,工作原理是将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰,制冰机采用优质名牌压缩机,操作简单,制冰速度快,冰块晶莹剔透,硬度高,安全卫生,工作效率高,广泛应用于餐饮、酒店、酒吧、工厂、实验室等行业。

一、制冷机的工作原理

1、储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器;

2、压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10至-18度的低温蒸发吸热汽化,冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层,当冰层凝结到一定的厚度的时候,致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后,即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰.再实现下一次循环。

二、制冰机的操作原理

1、制冰周期:

通过补充水阀门,水自动进入一个蓄水槽,然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头,在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上,象水帘一样流过制冰器的壁面,水被冷却至冰点,而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽,重新开始循环工作。

2、采冰周期:

当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择),将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内,取代低温液态制冷剂,这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜,这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时,起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中,这样也防止了湿冰被机器排出。

3、制冷机冷凝:

有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现,蒸发式被安装在高于制冰机的地方,水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方,而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外,如果需要,水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用,用海水来进行冷却,蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高,但从效率及经济角度来讲,不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。

制冰机的特点

1、制冰机全不锈钢型,流水式制冰效率高,透明方形冰块,冰厚可调节;

2、自动故障保护功能,断电后自动恢复制冰,操作简单,安全可靠;

3、本机采用中外名牌压缩机,企业通过ISO9001质量体系认证、ISO14000环境体系认证;

4、多种电压、频率、制冷剂供选择(220V/115V 50Hz/60Hz R22/R134a/R404A);

5、制冰机适用于酒店、餐饮连锁机构、商业街、学校等需求量较大的场所。

制冰机分类

1、制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机;

2、制冰机从冰的形状来分:有颗粒冰(圆柱形、方块形、月型)、雪花型、鳞片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等;

3、颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式;

4、圆柱冰一般为喷淋式制冰,这种制冰方式,冰点低,可达零下20℃以下,圆柱形的表面之间接触面小,不易粘成团,用冰方便;圆柱形冰块硬度高,温度低,冰块晶莹剔透,适用于洋酒的冷却,较慢的融化速度不会冲淡洋酒,而影响洋酒的口感,圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低,一般用于生产吧台式小型制冰机;

5、鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃,最适合工业加工和易变质物品运输的冷却。常被用于超市生鲜台的海鲜展示,大型鳞片冰还可用于水泥厂,化工厂,肉联厂,海洋渔业等;

6、制冷方式可以分为:水冷式制冰机、风冷式制冰机。

制冰机选择要点

一、对冰块的需求:

从经验的角度出发,一般地讲,中餐厅:每个座位需0.5kg冰块;西餐厅:每个座位需 1kg冰块;宾馆客房:每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右,知道了上述数据,餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。

二、对制冰机产冰量的认识:

1、制冰机产冰量的定义:用户选型时,主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大,需要明确标准工作条件后,才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃±2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机,表示的都是在标准工况下每日产冰量;

2、对制冰机夏季产冰量的认识:进入夏季,水温和环境温度明显升高,水温的上升,相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃,要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长),而环境温度的过高,对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。

三、关于制冰机的选型:

1、真正最需要冰块的时间是在夏季,所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题:我们所购买的制冰机,在夏天天气最热,生意最好的那段时间,冰块够用吗?我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异;

2、以胜野KD-200AW型制冰机为例:当水温15℃,环境温度21℃时,胜野制冰机每24 小时可产冰120次,当水温30℃,环境温度40℃时,该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故),至于许多非品牌制冰机(气冷型),这个时候每24小时只有产冰50次左右,实际只有所标示的近4成产冰量,甚至更低;

3、如果一个客户在夏天旺季时每天需要70公斤冰块,他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机,他就应该选KD-200AW型,理由是:70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型),他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机,理由是:70公斤÷0.4=175公斤;

4、再比如,一个客户在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块,那他需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机,就应该选择KD-500AW型,理由是:500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型),就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机,理由是150公斤÷0.4=375公斤。

以上是为大家介绍的制冰机十大品牌、工作原理及操作原理、特点、分类、选择要点。目前国内制冰机年产量约14万台左右,制冰机行业在我国仍是一个新兴行业,市场空间巨大,竞争也在不断加剧,随着时代的发展,人们生活水平的提高,与酒店、娱乐场所有着密切关联的制冰机产品,必将有很大的发展前景。

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